zapomenuté heslo

Medvědí česnek – detoxikace a vitaminová bomba po zimě

Medvědí česnek – detoxikace a vitaminová bomba po zimě
Česnek medvědí (Alllium ursinum)najdeme na jaře v mnohých lesích. Jeho kožnaté listy se podobají listům konvalinek. Má typickou štiplavou chuť a vůni. Vzhledem ke svému vysokému obsahu léčivých silic, vitaminů a dalších látek je po dlouhé zimě, chuté na čerstvou zeleninu i ovoce, skutečně nedocenitelný.

Léčivé účinky

Účinnou látkou medvědího česneku je silice obsažená v celé rostlině, která působí jako přírodní antibiotikum. Tělu je však česnek prospěšný také celou řadou vitaminů, enzymů a minerálů, které blahodárně působí na celý organismus.

  • silné antibiotické účinky
  • působí i proti plísním, mykózám a parazitům
  • snižuje krevní tlak
  •  podporuje činnost srdce
  • rozšiřuje cévy, pomáhá proti kardiovaskulárním chorobám
  • čistí krev (zlepšení krevního obrazu)
  • tonizuje (celkově posiluje), je dobrý antioxidant
  • účinná detoxikace organizmu po zimním období
  • snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi
  • pomáhá proti rakovinnému bujení
  • pomáhá při nachlazení a chorobách horních cest dýchacích
  • močopudný, slabě projímavý
  • zlepšuje zažívání a chuť k jídlu
  • zahání nespavost, závratě a revmatické bolesti
  • léčí průjmy (zejména infekční)
  • obsahuje obrovské množství vitaminu C (ve 100g listů je obsažena trojnásobná doporučená denní dávka vitaminu C) – není ale třeba česnek odvažovat, vitaminem C se člověk nemůže předávkovat


Dávkování:

Medvědí česnek jíme převážně syrový, hlavně jako lahodnou kořeninovou zeleninu. Pokud používáme tinkturu, bere se obvykle 20 kapek 3x denně. Lze užívat i dlouhodobě.
Není vhodné užívat medvědí česnek, pokud trpíte alergií na allicin – látku obsaženou v klasickém česneku, protože i medvědí česnek způsobuje podobné reakce. Kojící ženy by se měly jeho užívání také spíše vyhnout – medvědí česnek pomáhá tělo detoxikovat a očišťovat, škodlivé látky se však při vyplavování z těla dostávají i do mateřského mléka.

Využití v kuchyni

Čerstvý medvědí česnek je vítaným zpestřením kuchyně. Hodí se na chleba s máslem, do pomazánek, polévek, k bramborovým jídlům, k ochucení rizota či špenátu, případně spařenými česnekovými listy můžeme špenát zcela nahradit. Výborný je ochucený olej nebo pesto vyrobené z této bylinky.


Kdy sklízet a jak uchovávat

Z medvědího česneku sbíráme hlavně listy, je však možné použít i květy a cibulky. Sběrem cibulek však ničíme celé rostliny, proto je lepší se spokojit s nadzemními částmi, jejichž sběr je i snazší.


Nevýhodou medvědího česneku je jeho sezónnost – raší v průběhu března a listy i květy zůstávají na rostlině zhruba do poloviny května, poté odumírají a rostlina se zatahuje do cibule. Sbírat česnek je tedy možné jen v tomto období a nedá se sušit.


Sušením listy pozbývají léčivé účinky, chuť i aroma. Čerstvé listy přitom vydrží pouze několik dní, maximálně týden ve sklence s vodou nebo ve vlhkém hadříku v lednici. Uchovat medvědí česnek delší dobu je možné pouze zamražením nakrájených listů, naložením do oleje nebo výrobou tinktury.

Autor: www.pestovani.in
Foto: SXC
13. 5. 2016



hodnotit 1 2 3 4 5

Přidej komentář

Rewrite letters from the image.
Musíte se nejprve přihlásit formulářem vpravo nahoře či zaregistrovat



Energie dne

dikobraz
DIKOBRAZ - země


Doporučujeme



Poslední drby

Vera65
Výhra
Vyhrála jsem v Březnu 2017 i když jsem to po několika měsících urgovala Bylo mi odepsáno že to redakce zařídí Dnes je...
Dagmar
Medicína
Dobrý den. Chtěla bych se zeptat, zda někdo ví, na co je dobré lněné semínko. Děkuji

drbárna...

Poslední rady

Čínská medicína
Polyp na děloze

Dobrý den, obracím se na Vás o radu jaký preparát zvolit na polyp na děloze,který mi způsobuje nepravidelný...

Čínská medicína
Čínská medicína a...

Dobrý večer, jsem začátečník v čínské medicíně a ráda bych Vás poprosila o radu. Mému dědečkovi jsem chtěla...


poradna...

Reklama

facebook