zapomenuté heslo

Medvědí česnek – detoxikace a vitaminová bomba po zimě

Medvědí česnek – detoxikace a vitaminová bomba po zimě
Česnek medvědí (Alllium ursinum)najdeme na jaře v mnohých lesích. Jeho kožnaté listy se podobají listům konvalinek. Má typickou štiplavou chuť a vůni. Vzhledem ke svému vysokému obsahu léčivých silic, vitaminů a dalších látek je po dlouhé zimě, chuté na čerstvou zeleninu i ovoce, skutečně nedocenitelný.

Léčivé účinky

Účinnou látkou medvědího česneku je silice obsažená v celé rostlině, která působí jako přírodní antibiotikum. Tělu je však česnek prospěšný také celou řadou vitaminů, enzymů a minerálů, které blahodárně působí na celý organismus.

  • silné antibiotické účinky
  • působí i proti plísním, mykózám a parazitům
  • snižuje krevní tlak
  •  podporuje činnost srdce
  • rozšiřuje cévy, pomáhá proti kardiovaskulárním chorobám
  • čistí krev (zlepšení krevního obrazu)
  • tonizuje (celkově posiluje), je dobrý antioxidant
  • účinná detoxikace organizmu po zimním období
  • snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi
  • pomáhá proti rakovinnému bujení
  • pomáhá při nachlazení a chorobách horních cest dýchacích
  • močopudný, slabě projímavý
  • zlepšuje zažívání a chuť k jídlu
  • zahání nespavost, závratě a revmatické bolesti
  • léčí průjmy (zejména infekční)
  • obsahuje obrovské množství vitaminu C (ve 100g listů je obsažena trojnásobná doporučená denní dávka vitaminu C) – není ale třeba česnek odvažovat, vitaminem C se člověk nemůže předávkovat


Dávkování:

Medvědí česnek jíme převážně syrový, hlavně jako lahodnou kořeninovou zeleninu. Pokud používáme tinkturu, bere se obvykle 20 kapek 3x denně. Lze užívat i dlouhodobě.
Není vhodné užívat medvědí česnek, pokud trpíte alergií na allicin – látku obsaženou v klasickém česneku, protože i medvědí česnek způsobuje podobné reakce. Kojící ženy by se měly jeho užívání také spíše vyhnout – medvědí česnek pomáhá tělo detoxikovat a očišťovat, škodlivé látky se však při vyplavování z těla dostávají i do mateřského mléka.

Využití v kuchyni

Čerstvý medvědí česnek je vítaným zpestřením kuchyně. Hodí se na chleba s máslem, do pomazánek, polévek, k bramborovým jídlům, k ochucení rizota či špenátu, případně spařenými česnekovými listy můžeme špenát zcela nahradit. Výborný je ochucený olej nebo pesto vyrobené z této bylinky.


Kdy sklízet a jak uchovávat

Z medvědího česneku sbíráme hlavně listy, je však možné použít i květy a cibulky. Sběrem cibulek však ničíme celé rostliny, proto je lepší se spokojit s nadzemními částmi, jejichž sběr je i snazší.


Nevýhodou medvědího česneku je jeho sezónnost – raší v průběhu března a listy i květy zůstávají na rostlině zhruba do poloviny května, poté odumírají a rostlina se zatahuje do cibule. Sbírat česnek je tedy možné jen v tomto období a nedá se sušit.


Sušením listy pozbývají léčivé účinky, chuť i aroma. Čerstvé listy přitom vydrží pouze několik dní, maximálně týden ve sklence s vodou nebo ve vlhkém hadříku v lednici. Uchovat medvědí česnek delší dobu je možné pouze zamražením nakrájených listů, naložením do oleje nebo výrobou tinktury.

Autor: www.pestovani.in
Foto: SXC
13. 5. 2016



hodnotit 1 2 3 4 5

Přidej komentář

Rewrite letters from the image.
Musíte se nejprve přihlásit formulářem vpravo nahoře či zaregistrovat



Energie dne

koza
KOZA - oheň


Doporučujeme



Poslední drby

anonym-13468
Bolesti zad a plastická...
Zdravíčko zajmalo by mě jestli tu někdo byl na plastické operaci prsou po které ji přestaly bolet záda... mám velká...
anonym-12635
Výhra
Vyhrála jsem v Březnu 2017 i když jsem to po několika měsících urgovala Bylo mi odepsáno že to redakce zařídí Dnes je...

drbárna...

Poslední rady

Čínská medicína
Polyp na děloze

Dobrý den, obracím se na Vás o radu jaký preparát zvolit na polyp na děloze,který mi způsobuje nepravidelný...

Čínská medicína
Čínská medicína a...

Dobrý večer, jsem začátečník v čínské medicíně a ráda bych Vás poprosila o radu. Mému dědečkovi jsem chtěla...


poradna...

Reklama

facebook