zapomenuté heslo

Na depresi s bazalkou

Na depresi s bazalkou
Bazalka vonná (Ocimum basilicum) je po celém světě velmi oblíbeným kořením, málokdo však ví, kolik zdraví i psychice prospěšných účinků tato jednoletá aromatická bylinka má. Ať už vás trápí špatná nálada, zažívání nebo vypadávání vlasů. Také byla dříve používána jako afrodiziakum.

Léčivé účinky

Vnitřně používáme bazalku:

- jako antidepresivum
- proti stresu, napětí, podrážděnosti, nespavosti, bolestech hlavy
- usnadňuje trávení, brání vzniku plynatosti
- při zažívacích obtížích, nechutenství
- zrychluje metabolismus, urychluje odbourávání tuků
- k uvolnění křečí
- pro lepší odkašlávání, na průduškové astma
- jako mírné afrodiziakum
- pro léčbu močového ústrojí


Zevně:

- proti nadměrnému vypadávání vlasů (vlasová voda)
- k čištění citlivé, podrážděné pokožky (parní lázeň)
- při aftech a poraněních v dutině ústní (výplachy)
- proti zánětu v krku (kloktadlo)
- na opruzeniny, štípance a špatně se hojící rány (obklad)


Dávkování:

Nálev: 1 lžičku sušené bazalky zalejeme horkou vodou a necháme cca 15 min. louhovat. Užíváme vlažný obvykle 2x denně.
Pozor - bazalka díky svým silným účinkům nebývá doporučována v těhotenství (přinejmenším první 4 měsíce), při kojení a také pro malé děti. Někdy však může pomoci zvýšit tvorbu mateřského mléka. V této době je vhodné se před započetím vnitřního užívání bazalky poradit s lékařem.


Využití v kuchyni

Bazalka je nenahraditelná při přípravě těstovin a rajčatových jídel, můžeme ji ale použít i do polévek, omáček, salátů. Výborně doplňuje chuť ryb i jiného masa a samozřejmě jí můžeme dochutit i domácí pizzu. Nejlepší je použít bazalku čerstvou, pokud to však není možné, poslouží i mražená nebo sušená. Nebojte se ji přidávat do pokrmů už během přípravy – tepelným zpracováním o svou chuť a aroma nepřijde, právě naopak.

Kdy sklízet a jak uchovávat

Čerstvou můžeme bazalku používat po celou vegetaci, sbíráme přitom zdravé listy, případně i květy. Nejsilnější aroma mají rostliny těsně před rozkvětem, což bývá v červnu-září. V tomto období je vhodné sklízet větší množství natě ke skladování. Pokud je sklizeň dostatečně brzká, můžeme za vegetaci sklízet dvakrát.


Pro sušení sbíráme celou nezdřevnatělou nať. Pokud zamýšlíte další sklizeň, ponechte rostlině dostatečně dlouhý zbytek stonku, aby mohla znovu obrazit. Bazalka patří k velmi choulostivým rostlinám co se chladu týče - usychá už při nejslabších mrazících.
Sesbíranou nať můžeme sušit, zamrazit nebo naložit do oleje. K tomu použijeme olivový (nejlépe panenský) olej, který má dobrou viskozitu a chuťově s bazalkou ladí. Lze ji tak uchovat v lednici až půl roku, přičemž napěchované lístky nikde nesmí přesahovat hladinu oleje. Pro jistotu můžeme povrch oleje posypat trochou soli jako další ochranu před napadení plísní.


Pro zmražení nať opatrně opláchneme a necháme oschnout, poté otrháme lístky, nakrájíme a zamrazíme v sáčcích. Také můžeme k listům přimíchat trošku vody a ve formě na led vytvořit ledové bazalkové kostky, které se snadno používají při vaření.


Při sušení s bazalkou zacházíme opatrně, protože vonná silice z listů velmi snadno uniká. I tak sušením bazalka přichází o velkou část chuti a vůně. Sušíme ji ve stínu při teplotách do 35oC.

Autor: www.pestovani.in
Foto: SXC
25. 2. 2016
 



hodnotit 1 2 3 4 5

Přidej komentář

Rewrite letters from the image.
Musíte se nejprve přihlásit formulářem vpravo nahoře či zaregistrovat
#1: cunicekb vloženo: 23. 03. 2014
Konečně jsem našla perfektní článek




Energie dne

vlk
VLK - země


Doporučujeme



Poslední drby

Vera65
Výhra
Vyhrála jsem v Březnu 2017 i když jsem to po několika měsících urgovala Bylo mi odepsáno že to redakce zařídí Dnes je...
Dagmar
Medicína
Dobrý den. Chtěla bych se zeptat, zda někdo ví, na co je dobré lněné semínko. Děkuji

drbárna...

Poslední rady

Čínská medicína
Polyp na děloze

Dobrý den, obracím se na Vás o radu jaký preparát zvolit na polyp na děloze,který mi způsobuje nepravidelný...

Čínská medicína
Čínská medicína a...

Dobrý večer, jsem začátečník v čínské medicíně a ráda bych Vás poprosila o radu. Mému dědečkovi jsem chtěla...


poradna...

Reklama

facebook