Med je zdravá potravina, kterou využijete v kuchyni nejen při pečení sladkostí, a ještě si díky němu ulevíte při mnoha zdravotních potížích. Příznivé účinky medu jsou známé již po staletí.
Med v kuchyni
Na rozdíl od jiných vitamínových zdrojů má med širokou škálu použití. Lze ho použít samotný nebo jako sladidlo do čaje nebo při vaření, jako náhrada bílého cukru. „Med na rozdíl od bílého cukru nezpůsobuje nadváhu, naopak může být velmi užitečným pomocníkem při hubnutí, jelikož na rozdíl od rafinovaného cukru, který je zdrojem „prázdných kalorií“, obsahuje užitečné vitamíny, minerály, antioxidanty, bílkoviny a vlákninu,“ říká doc. Ing. Helena Čížková Ph.D z Ústavu potravin, VŠCHT Praha.
Vitamíny a minerály
Podle webu healthline. com základem medu jsou jednoduché cukry fruktóza, glukóza a sacharóza. Náš organizmus je umí bez problémů zpracovat a rychle uvolnit do krve, takže sladká pochoutka může být okamžitým zdrojem energie. Slazení medem je lepší pro udržování hladiny cukru v krvi. Obsah vitaminů v medu není nijak vysoký, ale tento nedostatek vynahrazuje celá řada dalších látek. Třeba minerály (zejména měď) a antioxidanty. Med obsahuje živiny, jako jsou bílkoviny, vláknina, cukry, různé vitamíny, minerály, enzymy a aminokyseliny. Je zde zastoupeno poměrně velké množství železa, vápníku, sodíku, draslíku, fosforu, zinku a vápníku. Med je dobrým zdrojem vitamínu C a vitamínů skupiny A, B, D, E, H, K.
Pomocník při rýmě a nachlazení
Podle webu myoclinic.com při pravidelném užívání působí jako prevence proti kašli a nachlazení. Má také protizánětlivé, antioxidační a bakteriální účinky a pomáhá hojit rány. Med je skvělým pomocníkem jak při prevenci, tak při samotné léčbě širokého spektra nemocí. Obsahuje optimální poměr bílkovin a minerálních látek, vitamínů, železa, kalcia, fosforu a rostlinných silic, které jsou nezbytné pro správný chod imunitního a trávícího systému. Působí antisepticky, protizánětlivě, posiluje oběhovou soustavu a srdce, brání onemocnění dýchacích cest a horečnatým onemocněním.
Med v kosmetice
Díky svým regeneračním a zklidňujícím účinkům si našel med své místo i v kosmetickém průmyslu. Medová kosmetika je vhodná pro všechny typy pleti. „Med vyživuje a hydratuje pokožku, ničí bakterie, má čistící účinky a bojuje proti volným radikálům, které způsobují stárnutí pleti. Velmi populární jsou zejména medové balzámy na rty, medové zábaly a masáže, medové pleťové a vlasové masky, hydratační krémy, které dodávají pleti i vlasům svěží vzhled a jas,“ vysvětluje kosmetička Jana Soudná.
Připravila: Katka Soušková
