Pochutnejte si na chřestové polévce.
Z oloupaného chřestu odkrojte dřevnaté konce a vše dejte vařit. Po změknutí slijte vývar a vyndejte oloupaný chřest, odkrojky vyhoďte.
V hrnci zpěňte na másle 1 velikou cibuli pokrájenou nadrobno, přidejte kousky chřestu, špetku muškátového oříšku a nechte chvíli restovat.
Zalijte vývarem, přidejte 50 ml 33% šlehačky, osolte a opepřete. Polévku zahustěte 2 rozšlehanými vejci a na závěr přisypte nasekanou čerstvou bazalku.
Text: Hana Bednářová, www.doprejsi.cz
Foto: iStock
29. 4. 2021
