Máte rádi pestré a barevné jídlo? Dobře děláte. Každá z barev dodá našemu tělu trochu jiné fytonutrienty. Podle barvy ovoce a zeleniny můžete odhadnout, jakými látkami vás nadopují. Každá barva váš organismus podpoří jiným způsobem.
Červená
Červené ovoce a zelenina jsou zdrojem antokyanů, které pomáhají bojovat proti zánětům. Snižují riziko srdečních chorob a některých druhů rakoviny. Rajčata, melouny, růžové grapefruity a šípky vám dodají také lykopen. Tento antioxidant působí jako prevence proti rakovině.
Oranžová a žlutá
Hlavními fytonutrienty jsou karotenoidy, které patří do rodiny vitaminu A. Oranžové a žluté plody vám pomohou bojovat proti zánětům, podporují zdravé srdce a snižují riziko některých druhů rakoviny. Pochutnejte si na mrkvi, ananasu, sladkých bramborách, banánech či dýních.
Tmavě červená
Hlavními fytonutrienty těchto plodů jsou betalainy. Mají protizánětlivý účinek, mohou snížit riziko vysokého krevního tlaku, prospět srdci a podpořit váš sportovní výkon díky zvýšené absorpci kyslíku. Pochutnejte si na řepě nebo netradiční opuncii.
Modrá a fialová
I modré a fialové plody obsahují antokyany, které pomáhají bojovat proti zánětům. Borůvky a slupky modré vinné révy a černého rybízu obsahují resveratrol, který snižuje riziko srdečních chorob a povzbuzuje činnost mozku. Pochutnejte si na borůvkách, hroznovém víně, švestkách, ostružinách a bezinkách.
Zelená
Hlavními fytonutrienty jsou zejména u listové zeleniny chlorofyl a karotenoidy. Za zmínku stojí určitě lutein. Lutein působí jako prevence před stárnutím očí a před vznikem šedého zákalu. Chlorofyl pomáhá neutralizovat pachy. Pochutnejte si na brokolici, špenátu, avokádu, růžičkové kapustě a bylinkách.
Bílá a hnědá
Hlavními fytonutrienty jsou anthoxanthiny a alicin. Česnek a cibule obsahují alicin, který má antibakteriální, protiplísňové a protivirové účinky. Jistě si pamatujete cibulový čaj nebo cibuli s medem, které se hojně používají při kašli a nachlazení. V současné době se k nim přidal i zázvorový čaj. Houby zase obsahují beta glukany, které působí jako doping pro vaši obranyschopnost. Pochutnejte si na květáku, pórku, česneku, cibuli a houbách.
Připravila: Katka Soušková
Zdroje: Healthline.com, Wikipedia.org
Foto: Pixabay
